四十四小叔叔带着三个熊孩子去La Mer共赴晚宴（5）
四十四小叔叔带着三个熊孩子去La Mer共赴晚宴（5）
米其林星级餐厅高级和优雅的背后，是高压和疯狂。 所以高级餐厅的后厨历来有魔鬼和地狱之称。 第二天，当明雪一行人早早来到餐厅做准备时，三个孩子依旧是在体会什么叫魔鬼式地狱后厨。哪怕他们根本不需要做工，也觉得可怕，生怕自己也会被组长或大厨吼到。 “美食世界的台前光鲜亮丽，幕后却残酷得如同森林法则。说白了，就是冷酷得不留情面的社会现实。但人生真味也全在其中了。我对这一切，深爱过，也深恨过，所以最终我作出了我的选择，我喜欢慢生活。”明雪说道。 慕西琴对厨工们十分同情，他说，“老师，我一直以为，我们音乐家每天都要练琴，是那么枯燥，还得总是参加各种世界级比赛，从很小的时候，最开始的在国内赛，到出国外赛，因为只有通过不断的比赛，拿到名次才能脱颖而出，才能引起肯培养你的音乐人的注意。而大厨们也是，他们也得不断地参加美食比赛建立自己的声望，人生种种确是不易。但高级餐厅后厨这样的高压快节奏，我真的欣赏不来。” 明海和盛夏都纷纷点头表示认可。 因为有明雪在，让主厨难得可以轻松一些，让走过来说，“后厨的工作是每天16小时，很大一部分厨子凌晨四五点就去逛当地的食材市场了，而不是大家以为的都交给帮工小厨去做，都是亲力亲为的。而在后厨，如果谁停下来三秒手头没活干，铁定要被狗头骂。手上的工作小于一百份时，要在二十分钟到半小时内完成，超过半小时，呵，完了，又得被骂。” 明雪见三个孩子露出惊恐的表情，他点了点头道：“还有更变态的要求，那就是对食材的切割把控，是比着尺子量精确到毫米的。因为有时大小不一，就会导致降星。彼此的压力都很大。更不要提每天重复着专业到变态的打扫清洁工作。不要指望有清洁工或助手帮你清扫，全是亲力亲为，因为厨房就是厨子们的生命。” 顿了顿，明雪又说，“但我能理解他们，正是因为有这样的执着与热爱，才能小心地呵护好吃客的味蕾，大家都是用心在工作的。值得我们所有人尊重！” 这就是明雪，温柔大度，严于律己宽厚待人，哪怕他对一件事再不认同，也会尊重对方的理念。 盛夏很受教，点了点头，看着厨工们时，收起了同情，多了一份敬佩。 明雪说，“好了，我要认真做菜了。你们还是出去等吧。” 三只化骨龙也不跑远，就在La Mer里玩。 他们围了一桌打牌。 明海手气太臭老输，惹得盛夏哈哈笑。 最后他投降了，终于喊了她一声姐，他说，“姐，你总是欺负我！” “乖啊，小弟弟，jiejie以后会疼你的！”她拧了拧他俊俏的小脸蛋。 慕西琴抿着唇笑，给大家将茶斟满。 盛夏端起红茶抿了一口道，“哥哥，你对人这么温柔体贴，以后你老婆会很幸福的。” 慕西琴笑笑没答话。 盛夏捶了他一记，“哥哥，加油！快把你家青梅追到手，我们全力支持你！” 明海也给他做了个打气的手势。 “嗳嗳，快看，他们到了！”盛夏扯了扯慕西琴。 三人看过去，何天明带着昨天那位老绅士走进了餐厅。 何天明应老绅士的要求，没有挑选包间，而是选择坐大厅。 大厅靠近转角的地方，那个位置很好，隔绝和旁人的一切视线，还有一架钢琴，而钢琴外就是花园，一室的阳光灿烂。在那里用餐，风景很好。何天明他们就坐那里。 何天明发现盛夏了，笑眯眯地过来打招呼，“哎，小meimei，你家叔叔今天要做什么好吃的呀？” 慕西琴走到钢琴前坐好，手抬起，然后弹奏起欢快的乐曲，是一首《溜冰圆舞曲》。 老绅士听了后相当惊讶，这已经不是一个酒店音乐侍者的水平了。他端了一杯酒，走到钢琴旁，认真倾听。一曲罢，他和慕西琴聊天，才知道明雪是他的钢琴启蒙老师。他和明雪都是钢琴家。 “真是没想到。”老绅士惊叹连连。 慕西琴抿了抿唇，笑得谦虚又含蓄，“我老师是个博学多识的人。” “他是真正的艺术家。所以做出来的美食，总是令人喜悦。他的创意，是最为难得的东西。”老绅士给出的评价非常高。 何天明扯着盛夏不放，要给她看样东西，盛夏服了他这神神秘秘的模样，还觉得他很神经。她拍开他手道：“有屁快放！” “你这丫头，怎么这么粗俗呢！”何天明惊得掉了下巴，“你家叔叔多优雅的一个人啊，怎么会有你这么粗鲁的侄女！” 盛夏：“……”我还真不是他侄女！！ 一旁喝茶的明海笑歪在沙发上。盛夏睨了他一眼，凉凉道：“小心噎死你！” 何天明给大家看了一份名单，原来是明雪的好几家分布在大都会的大型冰激凌旗舰店已经上了必比登推介。而且明雪的几道冰激凌和西点都获得了二星、三星多项殊荣。 “你们叔叔不是要开冰激凌学校吗？这一次，简直是乘了东风了！好得很啊！”何天明也很高兴，他是真心觉得明雪的厨艺很优秀，希望明雪能走得更远，用厨艺和美食让大家变得更加快乐。 何天明又说，“昨天复刻雨果餐桌上的三道菜获得了三星呢！米其林美食观察员已经将最终名单递交给了法国总部了。明雪的名头将会在国内大响。从前知道他的多数是欧洲人，但从今天起不同了，他会是属于我们国人的三星级大厨！” “虽然小粉屋无法获得三星有点遗憾，但二星已经是志在必得，且还有三星大厨明雪在，看来你们的冰激凌和私房菜会卖爆。” 何天明激动得手舞足蹈。 盛夏感激他的牵桥搭线，很认真地对他说了谢谢。 何天明一怔，摸了摸鼻子，“你突然间这么礼貌客气，我有点不习惯。” 明海听了又是一声笑。这一次，他被盛夏狠狠地踹了一脚。 一行人聊天玩乐了许久，而明雪终于推着餐车出来。 这一次，大家是共坐一桌的。 头盘很美妙，是别出心裁的冰激凌质感的鸭肝配一小份鸭腿rou料理。冰激凌质感的鸭肝只有一口，入口清甜滑润，一下就滑进了喉咙，打开了味蕾；而两小块鸭腿rou是用的酸甜的酱汁，将口腔的味觉提了起来，也是主菜前的调味，十分开胃。 而此刻，当盛主菜的那个大锅盖掀开，别说老绅士和何天明了，就连别桌的老饕餮们，都不顾优雅与否了，抛开仪态围了过来。 而明雪则是淡定从容地切分大气囊一般的猪肚，以及分切鸡rou。 香是真的香，居然还有老饕餮认出了是什么，大叫道：“顶级布雷斯鸡！！” 盛夏和明雪对视一眼，都笑了。 那一餐，真是非常愉快的一餐。 而自己将会获得什么名誉，明雪早已心早有数。他没有太多的激动，席间他多次看时间，最后只是说，“天下无不散之筵席。我家夏夏后天就要去出差了。比较忙碌，我们就先回大浪屿了。我得让她好好休息。” 一席话，倒是把盛夏说红了脸。 明海则和她挤眉弄眼。他这小叔，是终于开窍了啊。还我家夏夏都出来了！ 盛夏看到明海做“我家夏夏”的嘴型捉弄她，她红着脸，忽地又从桌底下踹出了一脚，这一脚非常狠，直接把明雪的脚踝踢肿了起来。 明雪一脸无辜道：“夏夏，你为什么踢我？” 盛夏啊一声，她踢错对象了！ 明海啧啧笑。慕西琴拍了拍他肩道：“淡定。” 盛夏心里又甜蜜又心疼，毕竟她可是把她家叔叔给踹了。 她站起来，说，“走啦走啦！咋们肥家！小叔叔，等上飞机了，我给你揉揉哈！” “不，不用。”明雪脸红了，他一个大男人，怎能让她给揉脚呢，再疼他都得忍着。 哎，这个暴躁妹啊…… ps： 小雪叔叔：哎，这个暴躁妹啊…… 哈哈哈哈哈