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    料都已经经过了事先的称量，就以盐分而言，既要迎合学生们的口感，又要避免盐分的过量摄入。

这些都经过了精心的设计与测试，一旦形成详细的菜谱，制作的流程就会很简单。

炒菜的制作，往往由一个食堂之中厨艺最好的厨师负责，哪怕在校园食堂也是如此。

这是一位40多岁的中年厨师，一开始他对于剥夺自己的创作权很不满意，但是经过系统的培训之后，一想到自己的孩子未来也可以吃上同样的校园餐，他又心甘情愿。

整个灶台是由红秀公司开发的可控中餐灶台，可以轻松的调节温度，再加上所有食材的添加顺序也已经固定，厨师只要负责翻炒便足够。

可别小看这个步骤，翻炒本来就是一门技术活，如何才能让食材受热均匀、如何快速翻炒避免食材口感下降、如何将调味料均匀的洒在食物之上都靠翻炒完成。

除了炒菜之外，其他的厨房设备也没有闲下来。

每天会提供两个荤菜，而今天另外一个荤菜便是土豆红烧rou。

作为一个炖菜，土豆烧rou的cao作流程会简单很多，更注重的是温度与时间的把握，而这恰好是现代餐饮的强势所在。

按照既定顺序将食材与调味料放入炖锅，设定好时间，然后再安排专业的厨师按时进行搅拌，便可以安心等待这土豆红烧rou的出锅。

还有今天的黄瓜蛋花汤、清炒凤尾、凉拌折耳根都是巴蜀的家常菜。

赵母今天只是负责监督，她全程就站在一旁观看，同时按照摄像团队的要求，对整个烹饪流程进行解释。

很快全部的菜品正式出锅，被装在大型的铁桶、铁盘之中，准备登台。

当然还有一个必不可少的环节，那就是对所有的菜品留样保存，以防有任何意外的发生。

而这个时候已经是十一点四十五，距离学校的开饭时间仅有十五分钟。

章节目录197试吃

莲白回锅rou、土豆红烧rou、清炒凤尾、凉拌折耳根，四个菜整齐的摆放在餐盘之中,还有粒粒分明、颗颗饱满的白米饭,以及热腾腾的黄瓜蛋花汤。

白黄红绿紫的搭配,起码从“色”这角度而言,这份校园餐就已经远远超过了及格线。

赵父赵母和学校、政/府的领导,一人拿了一个铁质餐盘，然后来到食堂窗口面前打菜。

食堂员工戴着口罩、手套,然后用定量的勺子给所有人打了一份成人版的校园餐。

然后每个人端着餐盘来到一旁的餐桌坐下,政/府的官员夸奖说道：

“这饭菜看起来很诱人,比我们食堂做的还好。”

这句话是否过谦没人知道,毕竟相关部门的食堂可是名声在外。但赵母还是立刻附和了一句：

“那也是国家给予的补助呀！”

作为政/府的合作项目,每一名学生每天大概都能获得两块钱左右的餐饮补助，可不要小瞧这两块钱，如果完全按照成本进行计算，已经等同于餐盘中的两个素菜再加上汤菜了。

而这已经是赵母能够争取到的最好条件，这个仅仅针对于幼儿园和小学校园餐饮补助的项目,被称之为。

赵母从来没有想过需要通过这个项目赚钱,但是作为一个企业家,她也必须要对自己的员工和企业负责,在成本的限制下只能够申请国家的援助。

由蓉城政/府向中央申请，最后获批的地方试点工程。如果实施效果好,并且对地方财政不会造成太大的负担，那以后很可能面向全国进行推广。

赵安在背后也和很多负责人交流过，才最终得以确定。毕竟这可都是国家的钱。

“好了,那我们就开始吃吧。”

政/府的官员脸上满是笑容，作为这件事情的主要负责人，这绝对是他未来升迁履历中浓墨重彩的一笔，对于这些学校领导而言也是如此。

大家毫不犹豫拿起钢筷子伸向餐盘，第一选择往往都是莲白回锅rou，毕竟这是经典川菜。

所实话这份莲白回锅rou在很多人眼中并不算出色，它还是有很多大锅菜的缺点，比如食材不够精致，味道普通不够刺激，更别说完全没有摆盘、装饰。

但是考虑到它只是一份校园餐，想到它的成本价格，所有人脸上都露出了满意的表情。

八元钱，一顿午餐的所有费用。

虽然其中大部分的费用依然要有学生家庭自行承担，但这些年华夏农民的收入普遍增加，说实话这样的价格并不算特别高昂。

再加上如果家庭实在困难的学生，还可以向国家申请额外的助学补贴，这个级别的校园餐绝对可以进行大范围的推广。

一连吃了几口菜，通过实际行动表达自己对这校园餐的满意之后，相关部门的领导才开口说道：

“肖校长啊，以后你每天都要身先士卒，先为学生们的校园餐把关啊！”

肖校长自然是立刻拍着胸口承诺，说道：

“那是肯定的。这校园餐的味道比我媳妇儿做饭还好吃，我以后肯定每顿都在学校吃午饭，餐餐不落。”

“那你可得少吃点，别一个人就把食堂给吃穷了。”

两人的心情都十分愉悦，相互打趣，仿佛完全没有注意到一旁的摄像机一样，然而这中间到底有几分演戏的成分就只有天知地知了。

有的时候他们也会把话题抛给赵父赵母，一张简单的校园餐桌上竟然吃出了几分隆重盛大的感觉。

这些都不重要，重要的是刚才相关领导人提及的要求——

以后每天，校园餐的直接负责人以及学校校长，都要率先试吃校园餐，而且是吃饭场所就在食堂之中，和学生一样使用餐盘，全程公开。

这个主意其实是计嘉树给赵母提的建议。

前段时间计嘉树，正好在为一部宫廷电影配乐，为了了解那一段宫廷内动，计嘉树自然是通读原著，其中有一个桥段便是皇上吃饭之前都会有太监负责试吃。

而这名太监的工作便是负责御膳房的大小事务。作为第一个试吃者，他诶季安有十足的动力去保证食品的安全。毕竟如果食品真的有毒，那他绝对是第一个死的人。

所以在计